tumpeng

Ayam Goreng Nasi Kuning

0 Jadi yang pertama untuk menilai

Bisa dibilang ayam goreng merupakan makanan favorit sepanjang masa karena rasanya yang nikmat. Dengan cara memasak ayam yang benar, akan membuat kita ketagihan olehnya. Resep kali ini akan membahas resep Ayam Goreng Nasi Kuning. Bayangkan saja, nikmatnya ayam goreng ditambah dengan gurihnya nasi kuning.

Selengkapnya

• Porsi:6 Orang
• Waktu Persiapan20 Menit
• Waktu Masak45 Menit

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam yang dipotong-potong sesuai selera
• 3 siung lengkuas yang diparut
• 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng
• 500 gr beras putih yang sudah dicuci bersih
• 750 ml santan dari setengah butir kelapa
• 3 cm kunyit yang sudah tua lalu dikupas dan diparut, ambil airnya saja lalu beri 1 sdt jeruk nipis agar warna kuning dari kunyitnya menjadi lebih cantik
• 3 lbr daun pandan yang disimpulkan
• 3 lbr daun salam yang disimpulkan
• 1 batang serai yang dimemarkan lalu disimpulkan
• 2 sdt garam
• Bawang merah goreng sesuai selera untuk taburan di atasnya

Cara Masak

• Cara memasak ayam:
• Campur ayam dengan air lalu didihkan.
• Setelah mendidih, masukkan Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng dan lengkuas parut. Masak hingga airnya hampir habis dan ayamnya sudah lunak. Jika air sudah hampir habis tapi ayamnya belum lunak, Anda bisa menambahkan sedikit air agar ayamnya melunak.
• Jika bumbu ayam sudah meresap dan ayamnya sudah melunak, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan.
• Jika ayam sudah digoreng, tiriskan minyaknya lalu sajikan dipiring saji, sisihkan terlebih dahulu.
• Cara membuat nasi kuning:
• Didihkan santan yang dicampur dengan air kunyit, daun pandan, daun salam, serai, dan garam sambil diaduk agar santan tidak pecah.
• Setelah semua bahan tercampur dengan sempurna, masukkan beras ke dalam campuran santan tersebut sambil diaduk, masak hingga nasi menjadi aron dan santannya terserap habis.
• Setelah nasi menjadi aron dan santannya terserap habis, kukus nasi kuning tersebut selama 45 menit atau hingga nasinya matang.
• Setelah nasi matang, angkat dan sajikan dipiring saji lalu ditaburi bawang goreng sesuai selera.
• Hidangkan bersama ayam goreng yang telah dibuat sebelumnya.

ayam goreng

Ayam Goreng Sambal Goreng Printil

2.9 (7) | Nilai ini resep

Saat keluarga besar Anda sedang berkumpul di rumah Anda, tentunya Anda ingin menyajikan masakan yang spesial dan disukai oleh seluruh anggota keluarga, bukan? Kali ini, resep Ayam Goreng Sambal Printil pastinya dapat menggoyang lidah keluarga Anda. Selain hasil ayamnya yang pasti memuaskan, tambahan sambal printilnya pun pasti akan membuat keluarga Anda ketagihan dengan rasanya.

• Porsi:6 Orang
• Waktu Persiapan20 Menit
• Waktu Masak30 Menit

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam yang dipotong-potong sesuai selera
• 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng
• 3 siung lengkuas yang diparut
• 200 gr daging giling
• 2 butir kentang yang dipotong dadu kecil lalu goreng hingga kuning
• 50 gr kapri muda
• 150 ml santan kental
• 400 ml santan encer
• 1 sdm air asam Jawa
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 3 lbr daun salam
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 batang serai
• 1 cm lengkuas yang dimemarkan
• ½ sdt terasi
• Garam & merica secukupnya
• Bumbu yang diiris:
• 6 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah besar yang dibuang bijinya lalu diiris halus
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Cara Masak

• Cara memasak ayam:
• Masukkan ayam ke dalam air dan masukkan Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng. Aduk rata lalu masukkan lengkuas yang telah diparut. Masak sampai airnya hampir habis dan ayamnya lunak.
• Setelah ayam lunak, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Gunakan api besar untuk menghasilkan ayam goreng yang renyah di luar dan tetap lembut di dalam.
• Setelah ayamnya matang, sajikan dipiring saji lalu sisihkan.
• Cara memasak sambal printil:
• Campur daging giling dengan garam dan merica lalu lumatkan hingga tercampur dengan sempurna dan buat bulatan sebesar kelereng hingga adonan daging habis.
• Tumis semua bumbu iris tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang lalu tambahkan dengan terasi dan santan encer.
• Setelah rata, masukkan gula merah, daging yang sudah dibulatkan, air asam, dan kentang. Masak hingga daging dan kentangnya matang.
• Setelah daging dan kentang matang, masukkan santan kental, aduk-aduk sebentar lalu masukkan kapri.
• Setelah masakan matang, hidangkan bersama ayam goreng yang telah dibuat sebelumnya dan nasi yang masih mengepul. Dijamin akan membuat keluarga Anda ketagihan.

Resep Cara Membuat Balado Udang Pete

Resep Masakan - Resep Cara Membuat Balado Udang Pete - Informasi buat anda yang hoby dan gemar memasak, pada kesempatan kali ini admin akan memberikan tips dan cara-cara memasak yang mudah, yang mana kategori kita pada hari ini adalah Resep Seafood , Udang , memang makanan ini sangatlah enak dan bila anda ingin mencoba membuatnya dirumah ? berikut akan admin berikan artikel lengkap seputar Resep Cara Membuat Balado Udang Pete :

Resep Masakan - Udang merupakan suatu hewan laut yang sering kali dijadikan sebagai menu makanan, di asia udang merupakan suatu makanan Seafood yang sangat populer dan bisa bernilai jual yang tinggi, nah buat anda yang ingin membuatnya dirumah? berikut akan admin berikan resepnya :

Resep Cara Membuat Balado Udang Pete

Bahan:

• 500 gram udang ukuran besar, buang kepala dan kulitnya
• 20 butir petai, belah jika Anda suka
• Daun kemangi secukupnya
• 1/2 buah bawang bombay potong melingkar
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh, memarkan
• 1/4 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya sesuai selera
• Gula secukupnya sesuai selera
• 100 ml air
• Margarin secukupnya untuk menumis bumbu

Bumbu :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan daun jeruk dan sereh, aduk sebentar.
3. Tambahkan merica, garam dan gula.
4. Masukkan udang, petai dan daun kemangi. Jika Anda suka, tambahkan air.
5. Masak hingga udang matang dan air sedikit menyusut.
6. Hidangkan Balado Udang Petai selagi hangat.

Resep Masakan Sate Kelinci Spesial

Resep Masakan - Update Artikel Lagi Mengenai Resep Masakan Sate Kelinci Spesial. Re$ep cara membuat $ate kelinci ini kita hanya memakai dagingnya $aja. Kalau anda ingin menggunakan hatinya, apalagi untuk mengobati a$ma, anda bi$a menambahkannya. Jadi cara mema$ang ke tu$uk $atenya, daging dan hati ditata $elang-$eling di dalam tu$ukan, biar prakti$. Agar ra$a dagingnya lebih nikmat, kita ambil kelinci yang tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda, yang $edang-$edang $aja. Dan jangan ambil kelinci yang $edang dalam keadaan $akit. Bia$anya, kelinci yang $ehat terlihat dari larinya yang lincah dan tulang punggungnya jika kita raba, tulangnya tidak terlalu tera$a di tangan. Kalau tulangnya tera$a banget di tangan $aat kita raba atau bahkan lekuk-lekuk tulang punggungnya kelihatan, itu bia$anya kelincinya kurang $ehat. Kebanyakan kelinci-kelinci $aya yang mati, awalnya gejalanya $eperti itu. Lang$ung $aja kita $imak bagaimana cara mema$ak dan membuat $ate kelinci.

Bahan bahan untuk resep membuat sate kelinci :

• daging kelinci yang sehat satu ekor (potong bentuk dadu/kotak-kotak)
• bisa anda tambah hati kelinci (jika perlu dan jika mau)
• minyak goreng secukupnya

Haluskan bahan bahan untuk bikin bumbu sate :

• gula jawa (gula merah) secukupnya
• 5 (lima) butir bawang merah
• garam secukupnya
• satu sendok teh ketumbar
• 2 (dua) cm kunyit / kunir (bahasa jawa)
• 2 (dua) siung bawang putih
• satu sendok teh asem jawa

Bahan untuk sambal :

• air putih yang matang 75 (tujuh puluh lima) cc 
• cabe merah dan cabe rawit, bisa anda atur sendiri rasa pedasnya.
• kacang tanah (kacang brol dalam bahasa jawa) digoreng sebanyak 50 gr
• bawang merah diiris sebanyak 4 (empat) siung
• kecap manis 3 (tiga) sendok makan 
• gula jawa secukupnya

proses pembuatan sambal :

1. Haluskan cabe rawit dan cabe merah dan kacang tanah goreng.
2. Tambahkan gula jawa sedikit saja.
3. Campur dengan air matang, aduk sampai merata kemudian beri kecap manis. Aduk lagi.
4. Sambal kacang sekarang sudah siap.

Proses pembuatan Sate :

1. Daging kelinci, minyak goreng, dan bumbu dicampur jadi satu. Pastikan semuanya merata.
2. Biarkan selama kurang lenih 15 s/d 30 menit.
3. Potongan daging ditusuk dengan tusukan sate. Satu tusuk 4 potong sampai lima potong saja, jangan terlalu banyak.
4. Kemudian dipanggang dengan bara arang yang sudah disiapkan. Bolak-balik dan dikipasi agar cepat matang.
5. Jika sudah matang, angkat lalu taruh di piring atau mangkuk dan tuangkan sambal kacang di atasnya.
6. Beri bawang merang yang diiris tipis, tabur di atasnya.

Resep Kambing Guling

Resep Kambing Guling

Resep Kambing Guling. 

Bahan–bahan yang diperlukan;

• 1 ekor kambing muda ukuran sedang, buang kepala, kaki, jeroan dan kulitnya.
• 1 botol kecap manis
• 250 ml kecap Inggris
• 150 gr gula merah
• 100 ml minyak goreng
• 2 sdm garam
• 1 sdm lada bubuk
• 1 sdt biji pala halus
• 1/4 kg bawang putih haluskan
• 1/4 kg ketumbar sangrai dan haluskan

Bahan Saos:

• 200 gr bawang merah dipotong-potong
• 30 lembar daun jeruk dibuang batang tebalnya (tengahnya) iris halus
• 10 buah jeruk limau
• 1/2 botol kecap manis
• 1/2 kg tomat potong kotak-kotak kecil
• 1/4 kg cabe rawit hijau iris sedang

Cara Membuatnya:

1. Campur seluruh bahan bumbu menjadi satu, aduk hingga merata.
2. Lumuri seluruh permukaan dan dalam kambing dengan campuran bumbu hingga rata, diamkan selama satu jam agar bumbu meresap.
3. Bakar kambing di atas bara dengan jarak 40 cm (jarak bara dengan kambing) sambil dioleskan kembali sisa bumbu hingga bumbu habis.
4. Bakar kambing sambil diputar-putar agar matangnya merata, hidangkan dengan dipotong-potong sesuai selera.

 Sajikan dengan saos

Menu Bebek sepertinya juga menjadi primadona kuliner di Bali. Dagingnya yang bertekstur unik dengan sambalnya yang khas menjadikan menu bebek kian laris dipesan. Namun setiap pengolahan bebek memiliki caranya masing-masing sehingga citarasa yang keluar pun berbeda-beda. Nah, di Bali ada dua restaurant bebek yang sudah dikenal namanya, rasanya yang enak menjadi andalannya masing-masing. Lalu apa yang membedakan? Ini dia hasil pengamatan OpenRice terhadap kedua restaurant penyaji bebek tersebut.


Bebek Bengil, dalam bahasa Inggris disebut Dirty Duck Diner. Menu disini tentunya Bebek yang diolah secara professional sekelas dengan masakan yang biasanya dihadirkan di hotel ternama. Disini OpenRicers akan menjumpai rasa bebeknya yang nikmat dan gurih. Paduan bumbu khusus dari Bebek Bengil menjadikan menu bebeknya terkenal di daerah Ubud. Sambal yang menjadi teman makan bebek ini juga menjadi ciri khasnya yang tepat. Rasa sambalnya yang gurih pedas akan nikmat menyatu dengan bebek dan disantap bersama nasi putih. Bila memesan Paket Lengkap Bebek Bengil, OpenRicers tidak hanya mendapatkan Bebek Goreng dengan sambal saja, tapi juga diberikan Urap dan Sambal Mata serta buah-buahan. Paduan rasanya yang nikmat ini bisa dinikmati berdua, karena porsinya yang besar dan banyak dijamin buat perut OpenRicers penuh.

Menikmati hidangan disini, OpenRicers bisa memilih saung-saung yang menghadap ke sawah. Mungkin ini adalah salah satu hal yang dijual kepada pelanggannya. Nilai lebih dalam pemandangan yang asri membuat selera makan menjadi lebih nyaman untuk dinikmati. Apalagi disaat selesai menyantap Bebek Bengil, bisa bersantai dahulu, menyejukkan pikiran di tengah riuhnya tanaman padi. Pokoknya menyajikan menu yang enak dan suasana yang tenteram deh disini! Makanya Bebek Bengil ini pun hadir di Ibukota Jakarta, karena rasanya sudah dikenal setiap orang yang berkunjung ke Bali.


Bebek Tepi Sawah. Sebuah restaurant yang juga menyajikan sawah sebagai nilai tambahnya. Sebelum membahas suasananya, mari bahas menu bebeknya terlebih dahulu. Menu Bebek Goreng disini lezat dan pengolahan dagingnya juga empuk dan tidak amis. Rasa bumbunya yang meresap hingga ke dalam membuat citarasa gurih yang sedap. Selain itu, uniknya disini, ada tambahan 'kriuk'nya membuat sensasi makan menjadi lebih enak. Ditambah sambalnya yang khas menjadikan menu ini favorit dan patut untuk dicoba. Disini pun juga dalam menikmati hidangan bebeknya, disertai 3 macam sambal yang pedasnya segar, dan sayur. Sayurnya ini berisikan kacang panjang yang dipotong lalu disiram dengan kuah santan kuning yang gurih. Porsi bebeknya pun besar dengan ukuran kira-kira setengah bebek. Pasti menikmati hidangan disini pun juga perut akan terisi penuh.

Untuk suasananya yang ditonjolkan dalam nama restaurant, Bebek 'Tepi Sawah', ternyata diaplikasikan dengan pemandangan sawah yang cukup luas. Selain itu di dalamnya ada patung-patung tempat untuk berfoto. Tempatnya yang adem dan nyaman karena disekitarnya masih banyak pohon-pohon yang daunnya menutupi atap dari restaurant ini, jadi nuansa desanya pun lebih terasa. Tempat yang disediakan pun bisa lesehan makan di bawah atau duduk di atas bangku. Lebih baik memilih yang lesehan karena akan lebih terasa nuansa desanya yang cocok disamping sawah. Pokoknya tempat ini juga harus dicoba jika OpenRicers berada atau berkunjung ke Bali.

Jadi yang mana nih pilihan OpenRicers??

Bebek Bengil
Jl. Hanoman, Padang Tegal, Ubud

Cara Membuat Bebek Goreng Sambal Terasi　Mudah

Koki Sakti

Add Comment

Aneka masakan bebek, Aneka Sambal Tradisional, bebek goreng, bebek sambal terasi, olahan daging bebek

Friday, October 18, 2013

cara Membuat Bebek Goreng Sambal TERASI - Hmm.. barusan sehabis jumatan iseng makan di rumah makan Pa Dawud di sekitaran kampus UNNES semarang. Yang tinggal or pernah lewat UNNES mesti taw ruma makan ini, kalo makan siang itu parkiran penuh. Rasa Bebek gorengnya memang seperti biasa saja, namun sambelnya yang membuat perbedaan.. hehe.
Pulang dari sana iseng2x googling tentang bebek goreng sambel terasi, dan mencoba mengingat rasa apa saja yang saya rasakan di bebek goreng pa dawud tadi. setelah di baca dan ditelaah, resep ini sepertinya yang paling mendekati rasa yang saya rasakan tadi. blom coba si, secara cari daging bebek kudu ke pasar, malas.. haa. so tulis dulu aja resepnya dah. Resep Bebek Goreng Sambal Terasi

Bahan-bahan :

    1 ekor bebek, potong 4
    2 lembar daun salam
    4 lembar daun jeruk
    2 batang serai, memarkan
    400 ml air
    1 sdt terasi goreng
    3 butir bawang merah, iris tipis
    2 siung bawang putih, iris tipis
    6 buah cabai rawit merah, iris halus
    2 lembar daun jeruk purut, iris halus
    1 batang serai, iris halus
    ½ sdt garam
    Minyak untuk menggoreng

Haluskan :

    3 cm jahe
    3 cm kencur
    3 cm lengkuas
    8 siung bawang putih
    1 sdt terasi goreng
    1 sdt ketumbar
    ½ sdt merica butir
    1 sdt gula pasir
    2 sdt garam Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Bebek Goreng Sambal Terasi :

Campur potongan daging bebek dengan daun salam, daun jeruk, serai, air dan bumbu halus. Aduk rata
Diamkan selama 30 menit.
Ungkep bebek dengan api kecil sampai empuk. Angkat. Goreng daging bebek dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat.
Sambal: campur terasi goreng dengan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, serai dan garam. Aduk rata.
Sajikan bersama bebek goreng.

Membuat Sambal Goreng Jengkol Resep Super Pedas

Koki Sakti

Add Comment

Aneka hidangan sambal, Aneka Sambal Tradisional

Tuesday, April 2, 2013

Sambal Jengkol adalah makanan yang enak tapi bikin jaim. Ya, orang bilang pada ga suka jengkol, padahal tetep nyamil ni buah satu yang baunya sangat khas..ahaha
Jengkol mengandung banyak zat kapur, sehingga kurang baik jika dimakan terlalu banyak dan mengolahnya tidak benar. Nah, sekarang mari kita membuat sambal goreng jengkol hot super pedas

Bahan :

- Jengkol rebus 250 gram, iris tipis, goreng
- Cabai merah 2 buah, iris panjang tipis, goreng
- Air asam 1 sdt
- Daun salam 1 lembar
- Lengkuas 1 cm, memarkan
- Gula merah sisir 2 sdt
- Minak goreng 2 sdm
- Gula pasir 1 sdt

Bumbu halus :

- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 4 butir
- Cabai merah 2 buah
- Cabai rawit 2 buah
- Garam secukupnya

Cara membuat Sambal Goreng Jengkol :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan gula merah, gula pasir dan air asam, masak hingga kental.
3. Tambahkan jengkol dan cabai merah. Masak hingga bumbu meresap.

Tips : Jika ingin jengkol tidak keras, iris jengkol tipis-tipis dan tidak usah digoreng.

Sambal goreng jengkol enak dimakan dengan nasi hangat dan kerupuk.

Untuk 3 porsi
Kumpulan Resep Masakan Indonesia Terlengkap
Cara Membuat Resep Ayam Goreng Renyah dan Gurih
Resep Membuat Semur Tahu Telur Bumbu Kecap
Resep Rahasia Ayam Goreng Mbok Berek Revealed
Resep Kue Lapis Legit Kombinasi